|
|
Kippenlevertjes Met Aubergine
Algemeen
Bereidingstijd: 20-30 minuten
Maaltijdgang: Hoofdgerecht /
Soort keuken: Andere keuken
Techniek:
Aantal personen: 3 personen
Ingredienten:
- 1 grote ui
- 1 aubergine (225 gr)
- zout
- 1 bakje champignons
- 1 el citroensap
- 250 gr kippenlevertjes
- 200 gr ontbijtspek
- 2 el olie
- 2 teentjes knoflook
- 1/2 kruidenbouillontablet
- 1 blikje tomatenpuree (70 gr)
- 1 1/2 el chilisaus(fles)
Voorbereiding:
Ui pellen en snipperen.
Aubergine wassen en kroontje verwijderen.
In stukjes snijden.
Bestrooien met 1/2 tl zout.
Champignons schoonborstelen en in plakjes snijden.
Besprenkelen met citroensap.
Kippenlevertjes kleinsnijden.
Ontbijtspek in blokjes snijden.
Bereidingswijze:
In braadpan olie verhitten.
Ontbijtspek in ongeveer 5 min. uitbakken.
Kippenlevertjes en ui toevoegen.
Ongeveer 5 min zachtjes meebakken.
Knoflook pellen en erboven uitpersen.
Champignons toevoegen en ongeveer 5 min, meebakken.
Bouillontablet erboven verkruimelen.
Toevoegen: tomatenpuree,chilisaus,zout en aubergine.
Door elkaar scheppen.
Met deksel op pan nog ongeveer 15 min, stoven.
|
|
|